lunes, 25 de junio de 2012

De vuelta por estas redes...

No es casualidad que haya estado callado.
No es casualidad que elija el dia de hoy para regresar.
No creo en las casualidades,tan solo en las causalidades.
El verano amenaza como la estrella de la muerte en Star Wars.
No me gusta el calor.Demasiado peso para tantos grados.
Pero en fin,es lo que hay que diria aquel.
Os debo unos cuantas entradas.Las iré poniendo poco a poco;como el ritmo pausado de un corazón viejo.
Hoy os quiero agredecer vuestra compañía y paciencia.
Vuestros comentarios y sugerencias.
Cerramos ciclos y abrimos brechas en la interminable lucha por entender de qué va esto.
Hoy me he sentido con un cariño especial desde la mañana con el calido beso de Almudena y los desordenados gestos de euforia de un Guillermo entusiasmado por su onomástica.La prontitud en crecer de Azahara, la fugacidad de Pablo y la locura divertida de Alejandro.
Ellos son mi tesoro.Ellos son mi regalo.
Pero hay más,todos y todas que estais ahi detras de ese teclado y  de esa pantalla.
Todos los que este curso me habeis acompañado.
Ahora me quedo en mi querido curro,el Cayam devolviendo esas horas robadas por tantisimos proyectos.
Ahora me quedo ensimismado delante de los libros que no leere este verano (hay examenes pendientes).
Ahora me quedo pendiente de ese telefono que no sonara hoy con la voz de mi padre al otro lado.
Os dejo algunas fotos de la gente importante de mi vida estos ultimos meses.
Puede que olvide a alguna pero es que ya estoy mayor...



Gracias.

Paz y Bien....

martes, 12 de junio de 2012

Los Sonidos de la Tradición.Parada con estación:La Albatalía.

Empecé perdiendome por esas huertas de Dios.
No es novedad,cada vez que voy a un centro cultural por vez primera me pierdo.
Esta vez tocaba La Albatalía en este tren de cultura y tradición.
Debo decir que agradezco al centro esta oportunidad y como no a Conexión Cultura por haberme enbarcado en tan mágico proyecto.
La coordinadora del centro,había enmarcado el taller de gastronomía en unas jornadas populares en la pedanía.
Gran asistencia de público.
Preguntas,respuestas,intercambio de pareceres y una degustación posterior para catar lo preparado.
Luego me pillaron con lo del concurso pero eso es otra historia y otro post.
Agradecer a Jesús su diligencia al prestarme la mayoría de fotos que veis en esta entrada.
Esta vez no compartí cartel el mismo día que Aurora y Tomás,me dejaron solico,pero bueno creo que nos volveremos a reencontrar en Lobosillo...
Este tren de cultura no para.
Y resulta curioso y excitante la suma de experiencias y relatos que vamos acumulando a medida que el tren va chucu-chucu.Inolvidables encuentros que hacen que la gastronomía sea en este proyecto algo menos efímera.
Próxima estación: Lobosillo.

Un nuevo programita fresquito y divertido.

http://www.onda92.com/player/NO%20TE%20CORTES%20QUE%20TE%20GUISO_11062012_40k.mp3


martes, 5 de junio de 2012

Sesión 14.7.Pura Cepa,puro placer.

El sábado pasado se demostró una vez más la máxima esa que reza:"lo bueno si breve....".
En el Aula se dio una sesión de brevedad esencial gastronómica: producto y cariño.
Gracias a esta visión de lo culinario podemos disfrutar de plato,tapas y pinchos contundentes y sinceros.
Las intenciones.
Cristobal y Manuel,Manuel y Cristobal.
Dos profesionales como la copa de un vino (o un pino).
Cristobal nos regaló un maridaje consecuente.
Manuel a lo suyo.Cocinar con elegancia y sencillez.Dedicado a sacarle jugo a unas recetas con mucha historia murciana.Poniendo al día sin estridencias el tapeo de toda la vida.
Manuel a lo suyo...
Un ayudante de cocina de lujo.
Una tapa moderna pero con sabor a Murcia.

Julia degustando y disfrutando.
Pero la sinfonía de sabores,aromas y texturas seguía en el Aula.
Manuel como buen granadino lleva impreso el concepto de tapeo en su rh.Y lo demuestra el tío poniendo toda la carne en el asador,o en este caso proponiendo una tapa estupenda de zarangollo con toques algos marinos.Excelente.
Los asistentes disfrutaron.
Y eso en estos tiempos es motivo de noticia.
Hacer un breve paréntesis en el mundanal ruido y mandar a paseo a la prima de riesgo con sus sobresaltos.
Para terminar una tapa dulce con pan,plátano,sal y aceite (toque de A.J. Gras).Sencillamente radical.
No se olviden de pasar por Pura Cepa y disfrutar.

http://comunidades.laopiniondemurcia.es/blogs/antonio_jesus/pura_cepa_x_aos_cocinando-5246.html?oauth_comprueba=1&hash_user=57fdf04c83e5852526fe1ded76903358

Esto está muy rico...
No me saques comiendo,Pedrito...
Los responsables del jolgorio
Manuel,echandole huevos al asunto...
Ya terminado,el manjar.
Platano balú ....

Programa lunes 4 de junio.

Sí,otro programita que echarse a la boca.
Ni el calor nos echa pa atrás.

http://www.onda92.com/player/NO%20TE%20CORTES%20QUE%20TE%20GUISO_04062012_40k.mp3


¡¡¡¡¡¡¡A disfrutarlo!!!!!!!.

domingo, 3 de junio de 2012

Los Sonidos de la Tradición.Parada con estación:El Palmar.

Hay proyectos que duran un día y son buenos.Proyectos que duran unos días y son muy buenos.Los que duran unos meses y son mejores.
Pero están Los Sonidos de la Tradición;esos son los imprescindibles...
Un lugar de ensueño para dar este taller.
Llegar al Palmar era un reto.
Tierra madre de Aurora.
Y al frente de esta nave,Antonia.Dos mujeres de armas tomar.Dos mujeres a imitar.
Me encuentro con un polifacético grupo.
Mucha calor pero el entorno donde hacemos el taller es impagable.En una terraza.
Al aire libre dejamos escapar todas las ideas que me van fluyendo por este cabezón.
Luego comienza la fiesta.
Tomás y sus cuadrilla.Los discursos.Los jefes y jefas.
A mí me sigue quedando el irremediable sabor de una experiencia genial.
El Palmar no ha sido una estación más.Ni mucho menos.
Este tren sigue en marcha.
Próxima estación con parada:La Albatalía...




super making off by Aurora.
Mira al pajarraco.
Degustando que es gerundio.
Making off del arroz.
Currando que es primor.

Sesión 14.2. La nutrición con mayúsculas...

http://revistagastronomo.blogspot.com.es/2012/05/sanidad-ofrece-un-taller-de-gastronomia.html

Os he dejado la visión de nuestro buen amigo Joaquín en su Revista (leedla,resulta adictiva e imprescindible).

El martes 29 de mayo continuabamos con los fastos del Día Nacional de la Nutrición celebrado el lunes 28.
Esta vez se acercaron al Aula un grupo de los centros sociales de mayores de nuestro municipio.
No fue una sesión al uso.
Primero porque me encontré una concentración poco habitual de concejales/as por metro cuadrado (ja,ja).
Después porque se introdujo la sesión gastronómica justo después de una sesión médica que llevó a cabo el equipo de La Airraxaca comandado por el doctor Cuenca.
Y por último fue especial porque venía de escudera;de media bergamota profesional,doña Lorena Serrano.Colaboradora habitual de los talleres en centros culturales y ahora también en estos menesteres del Aula de Salud.Un lujo tenerla a nuestro lado.
El equipo al completo.
La concejala presentón esta iniciativa que dice mucho a su favor.Se ha empeñado en trabajar multidisciplinarmente;y el tiempo que la conozco,pone todo su empeño en acercarse a los verdaderos protagonistas para que el mensaje cale bien.Chapeau...
El doctor Cuenca esbozó ante nuestros mayores un panorama algo delicado de cómo ha de cuidarse la alimentación a esa edad.A este profesional se le notan tantos años pre-ocupandose por la salud.
El doctor en acción.

Luego nos llegó el turno,felicitando en primer lugar a los mayores porque precisamente ellos son garantes de la alimentación de nuestros hijos en la mayoría de ocasiones.Ellos mantienen viva la dieta mediterránea.
Les propusimos una coca con boquerón a la naranja y unas brochetas de fruta con salsa de yogurt y canela.
Disfrutaron y sonrieron.
De alguna forma les devolvemos tantísimo como han hecho ellos y ellas a lo largo de sus vidas.
Gracias abuelos y abuelas.
http://www.laopiniondemurcia.es/vida-y-estilo/salud/2012/05/28/importancia-dieta-mediterranea-jovenes/406527.html


Making off de la coca.
una de brochetas...
Un rato muy divertido.
Paz y Bien.

sábado, 2 de junio de 2012

Sesión 14.1. Ultimos niños y niñas de la temporada.

Los calores acechan.No veas como acecha.
Susto de una profe genial que no aguanta tanto sofoco.Se recupera enseguida.¡¡¡Ufff!!!.
Día muy especial.
Día Nacional de la Nutrición."Enseñar a comer es enseñar a crecer"....Toma castañas...
MercaMurcia se estiró con la propuesta y se repartieron infinidad de bolsas con piezas de fruta sana y fresca.
Los incasables placeros se han portado de forma extraordinaria en estas iniciativas.
Como siempre,Paco subía a hacernos alguna visita y apoyarnos con su presencia.

Ay,Paquito que grande eres...
En plena faena con los chavales.
Vamos replegando velas.
Paréntesis en las visitas escolares.
Llegará octubre con sus nuevos bríos.El aula de Sanidad sigue...
Begoña Patiño y su labor va madurando,haciéndose mayor.Creciendo al son de una bonita canción de futuro.
Un gran día de colores,aromas y sentimientos.
Tremenda la labor de Rita (¡¡¡¡Gracias!!!).
El duende mágico en el banquillo y un servidor poniendo a buen recaudo esa nariz roja de payaso que me recuerda que siempre hay alguien por quien sonreir.
Gracias niños y niñas por estas sonrisas.Y gracias por comeros todas las verduras y las frutas;¿veis como molaban?....
Paz y Bien.

Morcilla vegetal.Y aunque no lo crean,repitieron.

Que sí,salís bien...
Cosa rica,cosa sana.
Mis otros duendes mágicos.Gracias.

Sesión 12+1.7 ¿Donde me habré metido?...

Otra semana de reloj con retraso.
El sábado pasado en el Aula estuve pero no estuve.
Es lo que tenemos los cocineros teologales (ja,ja);ensayamos con conceptos de omnipresencia y demás...
Esto de decirle sí a todo es lo que tiene.
Al mismo tiempo debía de dar un catering para mis queridísimas hermanas concepcionistas franciscanas.
Pero A.J. Gras estuvo en el Aula convirtiendose en el campeón del neovegetarismo.
Mil imágenes valen más que una palabra:
un público muy atento a las explicaciones de Antonio.
En plena tarea sushi-vegetal
El arroz casi hindú.
Entrando a matar.

Aún a pesar del tremendo calor,gran asistencia de público.

Verdura en fermentación a la coreana.
Vestido para la ocasion.

Gracias Antonio por llevar la sesión con mi ausencia.
Paz y Bien.