Sesión 2.2.La cata de vinos.

Hoy día 8 de marzo.Ese día que nos recuerda lo que no deberíamos tener que recordar por tener siempre presente.
Han continuado las actividades de esta semana tan especial en el Aula de Cultura Gastronómica "Raimundo González Frutos".Ya saben,planta primera Mercado de Verónicas.Todo gratis;vamos por la patilla.
Gastronomía para todos y todas.
En estado puro.

Una alumna-amiga feliz,muy feliz...

Como ayer las personas han ido pululando hasta formar un homgéneo grupito de 20 almas con ansia de conocimientos enológicos.
Pero también como ayer la alegría de encontrarnos con gente normal.
Sí,en estos tiempos donde la normalidad está tan mal vista.
Gente.Pueblo.Personas.
Y su cariño por los vinos.
Y para transmitir ese amor por su trabajo hemos tenido la oportunidad de contar con Alberto Ruiz.
Este profesional ha desplegado su quehacer para acercar a los asistentes un interesante punto de vista.
Los caldos hoy catados estaban pensados y elaborados exclusivamente por féminas.
Poniendo cada una de éstas su profesionalidad,rigor y pasión a cada uno de los caldos.

Un auditorio entregado.

Alberto en plena faena.

Los vinos catados han sido:
-Grand vin de Bordeaux.Cru Monplaisir 2010.
-Vino di Anna.IGT Sicilia Rosso 2009.
-DouRosa.Douro 2009.
-Les Servieres 2007.
-Bourgogne Pinot Noir 2008.
-Château Gambon Récolte 2010.

Pues eso un placer para los sentidos.

Un joven de 90 añazps disfrutando mucho.

Los magníficos vinos.

Paz y Bien...

Sesión 2.1.La cata de aceites.

Esta vez el bullicio era inexistente.Un miércoles en el mercado...
Un devenir muy puntual de hombres y mujeres con más prisa que nunca por proveerse de viandas.
Por eso,algo de hormiguitas en el estómago.¿Vendrá alguien?...

Primeros curiosos y curiosas.

Las dudas se disipan.
Los primeros y primeras curiosos van dejandose caer por el Aula.
Un goteo incesante que hace que durante toda la mañana haya un grupo de entre 20 y 25 personas.
Ya os digo,miércoles en la mañana...
Todo un éxito de asistencia.
Precisamente porque las personas que se van acercando representan el objetivo primordial de este proyecto.Son ese perfil que necesita la Gastronomía para acercar al pueblo lo que jamás se debió alejar.

Inma Lopez durante su exposición.

Para iniciar esta semana dedicada a la Mujer trabajadora (algo evidente en el mismo término de Mujer),contábamos con Inma López la gerente de Aceites de Lorna.No sólo uno de los patrocinadores del A.C.G. sino un ejemplo de producto sincero y honesto.
La profesionalidad de Inma comenzó a destilar enseñanzas por los cuatro costados.
El auditorio (no profesional;recordamos) se embelesaba ante este mundo oleico.

Una profesional.

Tras unos apuntes del mundo de la oliva y sus caracteres, Inma desgranó tipologías y quehaceres en el díficil ámbito de la cata.
Se preparaban los ánimos para la fase final de la exposición donde se cataron un aceite picual y otro cuquillo.
Ambos sorprendentes y sorpresivos...
Para Inma un 10 sobre 10.
Abrió el fuego de las sesiones de cata en el A.C.G.
Una sesión inmejorable para abrir esta semana femenina.
Gracias a todos y todas.
Paz y Bien.

Siguiendo con atención la charla.

Diálogo y dudas compartidas.

Casi catadores profesionales...

Programa del lunes 05 de marzo.

Os dejamos el enlace con nuestro programa de el lunes 05 de marzo.

A disfrutarlo.....
http://www.onda92.com/player/NO%20TE%20CORTES%20QUE%20TE%20GUISO_05032012_40k.mp3

Es que somos guapos,macho...

Paz y Bien....

Sesión 1.1.Sábado 03 de marzo.

Primer sábado del Aula.
Hay nervios.Vale,sí;los míos sobre todo.
Llego pronto a Verónicas.Ayudo a Jóse a colocar las sillas.
Pronto nos armamos con un buen puñado de folletos con la programación de marzo-abril.
La plaza,el mercado va entrando en calor.
Los primeros en llenarse son los puestos de la planta de abajo.
Las máquinas expendedoras de turno,muertas de risa durante la semana,hoy echan humo.
Vamos repartiendo.Hay de todo;quien no te hace ni puñetero caso y quien se anima a preguntarte de qué va eso.
Ambiente de mercado.Algunos placeros aún miran con recelo.Es normal.Este es su territorio.



Primeros curiosos.

 Cayetano y su ayudante llegan.
Van colocando las cosas y distribuyendo las pócimas de un sortilegio secreto que irán desgranando cual Panorámix.
A.J.,nuestro director va actuando de cicerone espiritual, no sólo introduciendo la culinaria de Cayetano sino dando la bienvenida a cada uno de los asistentes.Da la sensación que conoce a cada uno de los que llegan,y en sus gestos y en sus palabras los invita a disfrutar de un rato alegre y divertido.Es como si estuviese en el propio salón de su casa.


A.J.Gras y Cayetano.

 Que quieren que les diga,tengo devoción por Cayetano.
Ya no sólo por su culinaria y perspectiva profesional.No deja de ser todo un campeón del mundo.Vamos,nuestro Fernando Alonso cocineril...
Pero su personalidad atrapa.Sobre todo por su sencillez.
Donde en otros hay duras capas fibrosas,en Cayetano hay profundidad y esencia.Vale con su timidez,pero con esencia...
No dejen de visitarlo.
http://www.rtecasablanca.com/

Quizás lo de menos fueron sus elaboraciones,aunque también tienen su enjundia.
Lo de más fue que abrió el fuego de estos sábados.
Que cuando el mercado más bullía en gentío,por las pantallas podíamos ver y escuchar la catequética de Cayetano,hilando ceviches,migas y huevos,muchos huevos...

Explicando,enseñando...

Cercanía con el público.Esta es la esencia del Aula.

En plena faena.

Cayetano ha abierto la veda de los sábados de mercado.Esto dará que hablar.
Gracias por ser el primero.No es fácil.
Y todo esa gente que pasaba,seguro que más de un sábado está sentada en el Aula,o esperando tener sitio.


Paz y Bien.

El Taller de cocina de la Paz.Punto y seguido.

Acabamos de concluir un taller de setas de temporada en el centro cultural del barrio de la Paz.
Me he quedado con ganas de más.Primero porque es un tema que me encanta; y segundo porque el grupo con el que me he encontrado ha sido fascinante.
Desde el primer momento entregados y entregadas a mis explicaciones.
Colaborando y participando.

Poniendome en algún brete.
Interesandose por todo lo que tiene que ver con Gastronomía.
Han sido testigos de primera línea de la puesta en marcha e inauguración del Aula de Cultura Gastronómica.
Por eso,al ver a alguno de ellos en estas primeras sesiones me he animado a escribir esta entrada para agradecerles una vez más el buen rato que me han echo pasar con este Taller.
Y creo que este es el comienzo.
Ahora ya hay lugares de encuentro.


alguna de las elaboraciones del Taller.



En el A.C.G.

 Gracias.
Paz y Bien.

Sesión 1.0.Viernes 02 de marzo.

Los nervios del primer día.Las prisas de última hora.
"Pero,¿donde están estos reposteros?...". "¿Donde pongo estas sillas?"....

...Y la gente comienza a llegar.
Y se sienta.
Y todo comienza;porque ellos y ellas son el verdadero motor de todo este tinglado...
Llenazo.Todos y todas atentas a las explicaciones.

Todo comienza a rodar con unas interesantes notas sobre el chocolate; sus clases,su atemparamiento,sus usos y por supuesto su degustación.

en plena labor...

.Ya está aquí el Aula de Cultura Gastronómica

Pues sí,ya es una realidad.
Ya está rodando este magnífico proyecto del Aula de Cultura Gastronómica; sí,así con mayúsculas que se vea bien.
Un espacio en la planta primera del mercado de Verónicas en Murcia para encontrarse o reencontrarse con el producto,las técnicas y todas las emociones que surgen de lo culinario.

Va a ser un lugar de debate y sorpresa.De acercar el mundo de la gastronomía al viandante,a la gente de a pie.

Desde aquí deseamos la mayor de las suertes a este proyecto.
Pero somos todos y todas los podemos construirlo y moldearlo.
Por eso,sumate y participa...
Enhorabuena a los que participan e impulsan este necesario espacio,desde quien abre las puertas cada día,pasando por el concejal que impulsó con su energía la nave y por supuesto al director técnico por su sabiduría y visionario imaginativo.

Os dejamos el enlace de la página web del Aula:

http://esdemurcia.es/acg/

Paz y Bien...